油泼面介绍

　　油泼面是陕西传统的特色面食，在周代“礼面”的基础上发展演变而来。采用面条为主要食材，加以油菜，葱花碎，花椒粉，辣椒面，等调料;具有酸辣、筋道等特点。

　　油泼面培训内容

　　1.讲述油泼面发展史及基础理论知识。

　　2.介绍油泼面各原始材料的基本性能、真假辨别、质量档次等材料知识。

　　3.各原始材料的比例和用量计算及称重，精确到以克为单位。

　　4.擀面皮制作的和面、备菜、煮面、泼面、保存等。

　　5.辣椒、油、核心大料粉的比例及选择技巧，油温判断等辣椒油调制技巧。

　　6.出品装碗用各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧。

　　7.运营和仓库管理等技巧。

　　油泼面培训时间

　　上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配(如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的)，学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。

　　品诺餐饮优势

　　1、过硬的技术，多年经营小吃技术师傅，手把手教学，全套技术毫无保留。

　　2、我们为您提供更专业、更全面、更省钱的开店解决方案。师傅驻店指导，重要的是这些都是我们的学员享受的免费待遇。

　　3、免费提供给我们的学员，包括设备采购，店铺装修，营销方案，服务流程，成本控制指导。

　　4、优质的教学环境，先进的教学设备。

　　5、签订学习合同，包教会，学习技术有保障。

　　6、学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

　　相关资讯

　　餐饮界有这样的现象，厨师帮人做生意非常棒，自己开店生意反不如帮人。这是为什么?主要原因是因为身份的转变，思路从追求品质变成了追求利润。

　　利润来自于开源节流，而大多数的传统师傅因为职业习惯对开源不擅长，但对节流特别精通。

　　于是,今天用稍微次一点的食材，感觉对生意不会有啥影响。

　　但事实上是有的影响的，一两天可能看不出来，但看出来的时候已经晚了。

　　所以，对餐饮创业的新兵来讲，不管在什么状态下，坚持高品质永远是对的。